Buraczane muffiny
Przepyszne domowe babeczki z buraka, malin i jogurtu greckiego. Sycące, pyszne, po prostu wyjątkowe! Zdrowy deser w nowej odsłonie.
50min
Czas przygotowania
6
Ilość z przepisu
Easy
Poziom trudności
Ingredients
- Mąka kokosowa - ½ szklanki
- Jogurt typu greckiego "light" - 2 łyżki stołowe
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Burak - 100g (sztuka)
- Maliny - ½ szklanki
- Syrop klonowy - 4 łyżeczki
- Olej kokosowy - 100g
- Jaja kurze surowe - 5 sztuk
- Mleko - ⅔ szklanki
- Rodzynki, suszone - 4 łyżki stołowe
Sposób przygotowania
- 1Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C i wstaw umytego i zawiniętego w folię buraka. Piecz około 45 minut lub do miękkości. Następnie wyjmij warzywo, obierz i zetrzyj na tarce na gładkie puree. Ewentualnie możesz kupić już gotowanego buraka.
- 2Przygotuj 2 miski. W jednej misce wymieszaj w niej wszystkie suche składniki czyli: mąkę i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki (puree buraczane, syrop klonowy, rodzynki, maliny, jaja, olej kokosowy, mleko i jogurt grecki).
- 3Połącz mokre składniki wlewając je do suchych. Dokładnie całość wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej. Gdyby masa była zbyt kleista, dodaj nieco mąki kokosowej.Nie przejmuj się gdy masa wyjdzie trochę grudkowata.
- 4Masę przekładaj do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz przez około 30-35 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
Dodaj komentarz