Biszkopt z truskawkami
Jest to trochę inny przepis na biszkopt z truskawkami niż klasyczne receptury. Będziecie zaskoczeni, jak genialnie smakuje. W dodatku zawsze się udaje. Przepis jest mało wymagający 🙂
Ja przeważnie przekładam ciasto śmietaną tylko raz, jednak czasami, na prośbę mojego męża robię to dwa razy (jak na zdjęciu), wtedy potrzebujemy dodatkowego opakowania śmietany.
1h
Czas przygotowania
8
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodatkowo:
- 0,5 litra śmietany 18%
- 2 truskawkowe galaretki
- truskawki do wyłożenia na ciasto
Sposób przygotowania
- 1Galaretki zalej wrzątkiem, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy galaretka lekko przestygnie, wstaw je do lodówki, ale pilnuj, aby Ci za szybko nie stężały! Bo w między czasie musisz upiec biszkopt i na niego będziemy wykładać truskawki, które zalejemy dopiero co tężejącymi, na wpół płynnymi galaretkami. Galaretka nie może być całkowicie płynna ponieważ inaczej wsiąknie nam w biszkopt.
- 2Zabieramy się za ciasto! Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy białka mikserem na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując dodajemy cukier oraz stopniowo po jednym żółtku cały czas miksując.
- 3Do ubitej piany z cukrem i żółtkami wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i lekko szpatułką mieszamy do idealnego połączenia się składników.
- 4Masę przelewamy do okrągłej blaszki z odpinanym brzegiem, wysmarowanej masłem. Moja tortownica ma średnicę 27 cm.
- 5Wstawiamy ciasto do rozgrzanego do 175-180 stopni C piekarniku. Pieczemy do tak zwanego suchego patyczka, czasami około 40 minut, a czasami dłużej.
- 6Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika gorące ciasto. Opinamy odrazu brzeg gorącej formy. Przepoławiamy biszkopta poziomo na dwie części. Zdejmujemy górę ciasta, dół zostaje na blasze - przypinamy brzegi tortownicy z powrotem.
- 7Na gorące miasto wykładamy śmietanę 18% (tak, tak, bez cukru - uwierzcie będzie pysznie), rozsmarowujemy ją równo i nakładamy odciętą górną warstwę ciasta i lekko dociskamy.
- 8Ciasto zostawiamy do ostygnięcia. Na ostudzone ciasto wykładamy truskawki - jednak obok drugiej.Tak, aby cały wierzch ciasta był nimi zapełniony. Zalewamy tężejącymi galaretkami i chowamy ciasto do lodówki.
Dodaj komentarz