Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to wyjątkowa zupa, która zaskoczy Cię smakiem! Przepis przygotowany jest krok po kroku by ułatwić proces przygotowania zupy. Chłodnik litewski to przede wszystkim doskonała propozycja na upalne dni. To danie, które nie tylko ochładza, ale także zachwyca smakiem. W jego składzie doskonale współgra soczysta botwinka i ugotowane jajko. Smacznego!
30min
Czas przygotowania
4 porcje
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Wartości odżywcze
Kalorie
67 kcal w 100 g
Białko
1,9 g
Węglowodany
3,2 g
Tłuszcze
5,3 g
Błonnik
0,4 g
Niezbędne akcesoria
- Garnek
- Tarka
Składniki
- 1 pęczek botwinki z większymi buraczkami
- 500 ml bulionu warzywnego
- 400 g kefiru (może być też zsiadłe mleko)
- 400 g śmietany 18%
- Garść posiekanego szczypiorku
- Garść posiekanego koperku
- 2 małe ogórki gruntowe
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka octu
- Do podania:
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 4 młode ziemniaki
Sposób przygotowania
- 1Botwinkę dokładnie umyj. Odetnij buraczki i obierz je, a następnie posiekaj je na drobną kosteczkę. Posiekaj również łodyżki i liście botwinki. Jeśli masz dużo liści, nie musisz dodawać wszystkich.
- 2Zagotuj bulion, dodaj posiekane buraczki i grubsze łodyżki.
- 3Gotuj pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut, aż buraczki będą miękkie. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekane liście.
- 4Ostudź wywar z buraczkami umieszczając garnek w zimnej wodzie.
- 5Do ostudzonego wywaru dodaj kefir bądź zsiadłe mleko, śmietanę, łyżkę posiekanego szczypiorku i łyżkę koperku.
- 6Dodaj również obranego i startego na tarce 1 ogórka. Dopraw całość startym czosnkiem, solą, pieprzem oraz octem. Dokładnie wymieszaj i schładzaj w lodówce.
- 7Chłodnik podawaj z ugotowanymi jajkami, startym na tarce o grubych oczkach ogórkiem oraz ugotowanymi młodymi ziemniakami. Udekoruj pozostałą częścią posiekanej zieleniny. Smacznego.
Alergeny lub nietolerancje pokarmowe
Botwinka: Botwinka jest zazwyczaj dobrze tolerowana, ale może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób.
Bulion warzywny: Bulion warzywny może zawierać różne składniki, które mogą być alergenami, takie jak seler. Warto sprawdzić etykietę produktu.
Kefir: Kefir to produkt mleczny, więc osoby z alergią na mleko mogą być uczulone na kefir.
Śmietana 18%: Śmietana jest produktem mlecznym, więc osoby z alergią na mleko mogą być uczulone także na śmietanę.
Szczypiorek: Szczypiorek jest zazwyczaj dobrze tolerowany, ale mogą wystąpić reakcje alergiczne u niektórych osób.
Koperek: Koperek jest zazwyczaj dobrze tolerowany, ale mogą wystąpić reakcje alergiczne u niektórych osób.
Ogórki: Ogórki są zazwyczaj dobrze tolerowane, ale mogą powodować reakcje alergiczne u niektórych osób.
Czosnek: Alergie na czosnek są również rzadkie, ale mogą wystąpić.
Ocet: Alergie na ocet są rzadkie, ale mogą wystąpić.
Jajka: Jajka są częstym alergenem, szczególnie u dzieci. Osoby z alergią na jaja powinny unikać jajek.
Ziemniaki: Ziemniaki są zazwyczaj dobrze tolerowane, ale mogą stanowić problem dla osób uczulonych na skrobię.
Należy pamiętać, że reakcje alergiczne są indywidualne i zależą od konkretnych alergenów, na które organizm danej osoby jest uczulony. Dlatego ważne jest dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych i unikanie składników, na które ma się alergię. Osoby z alergią lub nietolerancją powinny być szczególnie ostrożne przy wyborze i spożyciu potraw zawierających te składniki.
1 komentarz
Uwielbiam