Klopsiki a’la spaghetti czyli makaronowe gniazda z klopsikami

Sposób przygotowania

• Klopsiki:

• 1
  Czerstwą bułkę namocz w wodzie. Po paru  odlej wodę, z bułki rękoma dokładnie odciśnij wodę.
• 2
  Boczek pokrój w cienkie paseczki, cebulę i natkę pietruszki drobno posiekaj.
• 3
  Do miski przełóż mięso mielone i dodaj do niego wszystkie składniki na klopsiki tj: boczek, odciśniętą czerstwą bułkę, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, starty parmezan, pietruszkę, sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj do całkowitego połączenia się składników. Z powstałej mięsnej masy uformuj dłońmi klopsiki. Przełóż je na deskę do krojenia wyłożoną papierem do pieczenia lub większy talerz. Następnie wstaw do lodówki.

• Makaron:

• 1
  Gniazda makaronu ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• Sos pomidorowy:

• 1
  Pomidory umyj, ponacinaj w różnych miejscach i wstaw do wrzątku na pare minut. Następnie ściągnij z nich skórę i kroimy w kostkę.
• 2
  Cebulę drobno siekamy.
• 3
  Na większej patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
• 4
  Dodajemy pomidory i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Doprawiamy solą i odrobiną chili do smaku.

• Podanie:

• 1
  Klopsiki wyciągamy z lodówki. Wkładamy delikatnie do sosu pomidorowego i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut.
• 2
  Dodajemy passatę pomidorową i dokładnie delikatnie mieszamy.
• 3
  Na talerzach układamy gniazda makaronowe i do środka wkładamy klopsiki, oblewamy całość sosem.