Zupa krem z papryki i pomidorów

Sposób przygotowania

• 1
  Cebulę drobno siekamy. Paprykę myjemy, i kroimy w kosteczkę (oczywiście usuwamy gniazda nasienne).
• 2
  Pomidory ponacinaj i zalej wrzątkiem na kilka minut. Następnie obierz je ze skórki i pokrój na większe kawałki. Odłóż na bok.
• 3
  W garnku na zupę rozpuszczamy masło i podsmażamy pokrojoną cebulę. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy i podsmażamy dalej na małym ogniu.
• 4
  Po około 2 minutach dodajemy paprykę i pomidory. Mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 20 min. Co chwilę mieszamy. Jeśli trzeba dodaj jeszcze odrobinę masła lub oliwy z oliwek.
• 5
  Po 20 min dodajemy wszystkie przyprawy i wlewamy bulion. Gotujemy około 15 min. Po tym czasie blendujemy zupę na gładki krem.
• 6
  Zamieszaj i sprawdź czy nie trzeba ewentualnie jeszcze doprawić zupy.
• 7
  Zupę możesz podać bez dodatków, jednak mi najbardziej smakuje z odrobiną koziego sera i szczypiorkiem. Pasować będą również prażone płatki migdałów, pestki słonecznika lub dyni.