Sos grzybowy do kaszy pęczak
Kasza pęczak z kurczakiem i sosem grzybowym to jedno z moich ulubionych dań z kaszą w roli głównej. Jest to syty, smaczny i niezwykle aromatyczny obiad. W przepisie użyłam pieczarek, ale idealnie sprawdzą się również borowiki! Sos jest na tyle uniwersalny, że można go wykorzystać nie tylko do kaszy typu pęczak, ale także do kaszy gryczanej lub ryżu.
30min
Czas przygotowania
2
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 100 gram kaszy pęczak
- 150 g mięsa z piersi kurczaka
- 2 i 1/2 garści pieczarek
- 1/2 cebuli czerwonej
- 2 łyżeczki koperku
- 3 marchewki
- 1 łyżeczka masła
- 0,5 szklanki mleka kokosowego
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 - 2 łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania
- 1Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- 2Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprze.
- 3Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, cebulę posiekaj. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek umyj, osusz i posiekaj.
- 4Na patelni rozgrzej masło, podsmaż kurczaka, cebulę i marchewki. Po około 5 minutach dodaj pieczarki.
- 5Podlej całość odrobiną wodą i gotuj pod przykryciem 10-15 minut. Po tym czasie Dodaj koperek i mleczko kokosowe, energicznie wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę. Dopraw sosem sojowym, solą i pieprzem.
- 6Sos grzybowy z kurczakiem podawaj z ugotowaną kaszą.
4 komentarze
Uwielbiam kaszę pęczak, sosik zrobiłam z borowików – pychota jakich mało.
Nie przepadam za pęczakiem.
Wyszło wyśmienite danie, a to tylko kasza i sos (a może aż?) Dziękuję za przepis!!!
Te danie jest przepyszne! Ja pęczak zastąpiłam niepaloną kaszą gryczaną.