Domowe krokiety z naleśników

Sposób przygotowania

• 1
  Usmaż naleśniki. Przepis na ciasto naleśnikowe, znajdziesz tu -> KLIK

• Farsz:

• 1
  Oczyszczone pieczarki pokrój w plasterki. Cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej patelnie z masłem i przyrumień cebulkę i pieczarki. Pod koniec smażenia dopraw do smaku solą i pieprzem.
• 2
  Mięso, marchewkę i pietruszkę z rosołu drobno posiekaj, dodaj na patelnię do pieczarek i cebuli. Po chwili wlej rosół, wymieszaj i sprawdź czy nie trzeba jeszcze doprawić. Po chwili, ściągnij z ognia i odstaw do wystudzenia. Następnie przełóż do większej miski i wbij jajko (upewnij się, że wszystko ostygło, inaczej jajko się zetnie). Dokładnie wymieszaj. Na koniec dopraw drobno posiekaną natką pietruszki i jeszcze raz wymieszaj.
• 3
  Na każdego usmażonego naleśnika nakładamy odrobinę farszu, rozsmarowujemy i zwijamy.

• Panierka i podanie:

• 1
  W głębokim talerzu roztrzep jajka z solą. Na drugi talerz nasyp bułkę tartą. Krokiety maczamy najpierw w jajkach (z każdej strony) a następnie obtaczamy je w bułce tartej.
• 2
  Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor z każdej ze stron. Najlepiej smakują podane od razu na ciepło z kubkiem gorącego czerwonego barszczu.