Biszkopt z truskawkami
Jest to trochę inny przepis na biszkopt z truskawkami niż klasyczne receptury. Będziecie zaskoczeni, jak genialnie smakuje. W dodatku zawsze się udaje. Przepis jest mało wymagający 
Ja przeważnie przekładam ciasto śmietaną tylko raz, jednak czasami, na prośbę mojego męża robię to dwa razy (jak na zdjęciu), wtedy potrzebujemy dodatkowego opakowania śmietany.
1h
Czas przygotowania
8
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodatkowo:
- 0,5 litra śmietany 18%
- 2 truskawkowe galaretki
- truskawki do wyłożenia na ciasto
Sposób przygotowania
- 1Galaretki zalej wrzątkiem, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy galaretka lekko przestygnie, wstaw je do lodówki, ale pilnuj, aby Ci za szybko nie stężały! Bo w między czasie musisz upiec biszkopt i na niego będziemy wykładać truskawki, które zalejemy dopiero co tężejącymi, na wpół płynnymi galaretkami. Galaretka nie może być całkowicie płynna ponieważ inaczej wsiąknie nam w biszkopt.
- 2Zabieramy się za ciasto! Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy białka mikserem na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując dodajemy cukier oraz stopniowo po jednym żółtku cały czas miksując.
- 3Do ubitej piany z cukrem i żółtkami wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i lekko szpatułką mieszamy do idealnego połączenia się składników.
- 4Masę przelewamy do okrągłej blaszki z odpinanym brzegiem, wysmarowanej masłem. Moja tortownica ma średnicę 27 cm.
- 5Wstawiamy ciasto do rozgrzanego do 175-180 stopni C piekarniku. Pieczemy do tak zwanego suchego patyczka, czasami około 40 minut, a czasami dłużej.
- 6Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika gorące ciasto. Opinamy odrazu brzeg gorącej formy. Przepoławiamy biszkopta poziomo na dwie części. Zdejmujemy górę ciasta, dół zostaje na blasze - przypinamy brzegi tortownicy z powrotem.
- 7Na gorące miasto wykładamy śmietanę 18% (tak, tak, bez cukru - uwierzcie będzie pysznie), rozsmarowujemy ją równo i nakładamy odciętą górną warstwę ciasta i lekko dociskamy.
- 8Ciasto zostawiamy do ostygnięcia. Na ostudzone ciasto wykładamy truskawki - jednak obok drugiej.Tak, aby cały wierzch ciasta był nimi zapełniony. Zalewamy tężejącymi galaretkami i chowamy ciasto do lodówki.
Dodaj komentarz