Sernik na wyjątkowe okazje
Oto niezawodny przepis na klasyczny, puszysty sernik, który zawsze wychodzi, jest wilgotny i delikatny.
45min
Czas przygotowania
12 kawałków
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Niezbędne akcesoria
- Tortownica o średnicy 26 cm
- Mikser
- Piekarnik
Składniki
- 1 kg sera na sernik (może być w wiaderku)
- 6 jajek
- 2 łyżki mąki
- 300 g drobnego cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 100 g miękkiego masła
- 1 garść suszonej żurawiny
- 1 garść rodzynek
- 2 łyżki migdałów w płatkach
Sposób przygotowania
- 1Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z 200 g cukru i cukrem waniliowym na jasny puch. Dodaj po chwili miękkie masło, zmiksuj ponownie.
- 2Po chwili dodaj 2 łyżki mąki oraz ser i wymieszaj całość mikserem. Następnie dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką.
- 3Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając 100 g cukru.
- 4Jedną trzecią piany z białek dodaj do masy serowej i wymieszaj ją dokładnie łyżką. Następnie dodaj resztę piany i ponownie wmieszaj ją bardzo delikatnie, tak aby masa pozostała puszysta.
- 5Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy o średnicy 26 cm. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni.
- 6Po 30 min. zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz jeszcze 1h i 15 min.
- 7Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik opadnie jedynie nieznacznie.
- 8Gotowy sernik posyp cukrem pudrem i migdałami.
1 komentarz
Super przepis. Dziękuję pozdrawiam ❤