Żurek z ziemniakami

Sposób przygotowania

• 1
  Warzywa z włoszczyzny dokładnie myjemy, obieramy. Marchew kroimy w plasterki. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Wrzucamy warzywa do większego garna i zalewamy je wodą (około 2l). Dodajemy liście laurowe, ziarenka pieprzu oraz ziela angielskiego. Gotujemy pod przykryciem około 20-30 min.
• 2
  Następnie dodajemy kiełbasę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po chwili dodaj pokrojony w kosteczkę i lekko podsmażony na patelni boczek. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15-20 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Pod koniec dodajemy majeranek oraz doprawiamy mielonym pieprzem i solą.
• 3
  Po chwili wyciągamy kiełbasę i kroimy ją w plasterki i wkładamy ponownie do zupy.
• 4
  Teraz kolej na dodanie zakwasu. Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez około 3 minuty. Na koniec zabielamy zupę śmietaną i doprawiamy ewentualnie majerankiem, solą i pieprzem. Podajemu z jajkami ugotowanymi na twardo, przekrojonymi na pół.