Babka migdałowa z polewą z białej czekolady

Sposób przygotowania

• Babka:

• 1
  Przygotować małą formę na babkę o pojemności ok. 1,5 litra, wysmarować ją masłem i posypać bułką tartą. Piekarnik rozgrzać do 180 stopnic C.
• 2
  Do miseczki włożyć połamaną na kosteczki białą czekoladę i pokrojone w kostkę masło. Miseczkę zawiesić na garnku z małą ilością gotującej się wody i mieszać składniki, aż się roztopią i połączą w jednolitą masę.
• 3
  Dodać cukier oraz żółtka, wymieszać. Miseczkę ściągamy z garnka i dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz zmielone migdały. Wymieszać dokładnie łyżką.
• 4
  Z białek ubijamy pianę i łączymy ją z masą czekoladową, na koniec dodajemy startą skórkę z pomarańczy.
• 5
  Przekładamy ciasto do formy i pieczemy przez 35 minut lub do suchego patyczka.
• 6
  Po upieczeniu wyciągamy babkę z piekarnika, gdy ostygnie wyciągamy ją z formy.

• Polewa:

• 1
  Do miseczki włóż połamaną czekoladę, wlej śmietankę, likier bądź sok oraz skórkę z pomarańcza.
• 2
  Miseczkę ustaw na garnku z lekko gotującą się wodą i mieszaj, aż czekolada się idealnie rozpuści i połączy z resztą składników.
• 3
  Ściągamy miseczkę z garnka i czekamy, aż polewa ostygnie i lekko zgęstnieje (około 1h). Gęstniejącą polewą dekorujemy babkę i obsypujemy ją płatkami migdałów.