Wegańska zupa krem z batatów

Sposób przygotowania

• 1
  Cebulę obierz, posiekaj i podsmaż na oliwie. Podrzej bulion tak aby był gorący, ale się nie zagotował.
• 2
  Do większego garnka wrzuć obrane i pokrojone w kosteczkę bataty, pokrojone suszone pomidory i podsmażoną cebulkę, zalej wszystko gorącym bulionem, gotuj około 15 minut, do momentu aż bataty zmiękną.
• 3
  Teraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i odrobinę czarnuszki. Gotuj jeszcze przez chwilę, około 5 min.
• 4
  Odstaw zupę, aby chwilę przestygła i dodaj posiekaną natkę pietruszki i orzechy, zblenduj wszystko na gładki krem.