Kurczak w sosie curry

Sposób przygotowania

• 1
  Na patelni (bez tłuszczu) podpraż sezam.
• 2
  Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Następnie go odcedź i dopraw pieprzem, kurkumą i ziarnami sezamu (zostaw odrobinę sezamu do dekoracji dania).
• 3
  Przełóż ryż do woka i podsmaż go na 2 łyżkach oleju sezamowego. Pod koniec smażenia dodaj sos sojowy.
• 4
  Przełóż ryż do szklanej miski i wymieszaj z posiekaną kolendrą.
• 5
  Pierś z kurczaka pokrój na niewielkie kawałki około 2 centymetrowe. Dopraw je solą oraz pieprzem.
• 6
  Następnie obsmaż kawałki mięsa na patelni.
• 7
  W czasie gdy mięso się podsmaża pokrój w kostkę paprykę. Następnie dodaj ją do smażącego się kurczaka na patelni.
• 8
  Pod koniec smażenia dodaj pastę curry (u mnie żółta, ale może być równie dobrze czerwona). Wymieszaj.
• 9
  Po chwili dodaj mleczko kokosowe i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, następnie dodaj śmietankę. Wszystko wymieszaj i dopraw według uznania cukrem trzcinowym.
• 10
  Kurczaka podajemy z wcześniej przygotowanym ryżem. Całość udekoruj pozostałymi, podprażonymi ziarnami sezamu.