Babeczki z puszystym kokosowym kremem
Pyszne, delikatne babeczki z kokosowym, puszystym kremem. Jest to szybki i prosty w przygotowaniu deser, który bardzo często piekę, głównie ze względu na łatwość przygotowania i obłędny smak.
35min
Czas przygotowania
12
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- Babeczki:
- 500 g mąki pszennej (może być również gryczana)
- 3 jabłka
- 2 jajka
- 3 łyżki masła
- 300 ml mleka
- 1 szklanka rodzynek
- 100 g cukru kokosowego
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki przyprawy piernikowej
- Krem:
- 1 puszka mleczka kokosowego (zimne)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka wiórków kokosowych
Sposób przygotowania
- 1Rozpuść masło w rondelku i ostudź. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
- 2W większej misce wymieszaj: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, rodzynki, jabłka i przyprawę do pierników.
- 3Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na pianę a żółtka utrzyj z cukrem kokosowym. Dodaj żółtka do miski z mąką i wymieszaj. Teraz delikatnie dodawaj ubite białka, rób to łyżką mieszają tylko do połączenia się składników, tak aby ciasto było puszyste.
- 4Ciasto przekładamy do formy na babeczki wyłożonej papierowymi papilotkami. Pieczemy przez około 25 minut (lub do suchego patyczka) w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Krem:
- 1Przełóż łyżką do miski białą część mleczka kokosowego (bez wody) i ubij je na pianę z cukrem pudrem.
- 2Krem przełóż na upieczone i ostudzone babeczki. Obsyp je wiórkami kokosowymi.
Dodaj komentarz