Sos do spaghetti bolognese

Sposób przygotowania

• 1
  Gotujemy makaron al dente w dużym naczyniu z wrzącą, osoloną wodą. Na rozgrzaną patelnię wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną w kosteczkę cebulę, a po chwili dodaj mięso, rozdrabniaj je np. widelcem, tak aby nie powstały grube mięsne grudki. W trakcie smażenia dodajemy sól, pieprz, suszoną bazylię i tymianek.
• 2
  Dodajemy pomidory z puszki, pokrojone na drobną kosteczkę (bez gniazd nasiennych). Doprawiamy cukrem i jeśli trzeba to dodajemy odrobinę soli i pieprzu, dolewamy przecier pomidorowy.
• 3
  Dusimy na wolnym ogniu, aż pomidory odparują - samemu należy zdecydować, jak mocno sos ma odparować, czy ma być bardziej płynny, czy mocno zredukowany, gęsty sos.
• 4
  Tak przygotowany sos bolognese podajemy z makaronem (ugotowanym al dente), świeżo startym parmezanem i świeżymi listkami oregano.