Sałatka ze szpinakiem, burakami i granatem

Sposób przygotowania

• 1
  Obrane i pokrojone w kostkę buraki wrzuć do gotującej się osolonej wody. Gotuj aż zmiękną.
• 2
  Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż blachę arkuszem papieru do pieczenia. Wymieszaj w misce pekany z syropem klonowym, solą i pieprzem cayenne. Rozłóż je na przygotowanej blasze i wstaw do piekarnika na 10 -12 minut, aż się uprażą. Po ostygnięciu syrop powinien zestalić się na orzechach.
• 3
  Przygotuj vinegrett: Wymieszaj dokładnie ze sobą wszystkie składniki i odstaw.
• 4
  W dużej misce wymieszaj szpinak z burakiem, obranym i pokrojonym w kostkę grejpfrutem i orzechami. Pokrusz na wierzch ser gorgonzola i posyp pestkami granatu i skrop sałatkę sosem vinegrette. Gotowe.