Krem z batata z mleczkiem kokosowym

Sposób przygotowania

• 1
  Batata i marchewki obierz, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, batata pokrój w kosteczkę.
• 2
  W garnku rozgrzej masło i podsmaż posiekaną papryczkę chilli oraz drobno posiekany imbir. Dodaj po chwili bataty i marchew, zalej mlekiem kokosowym. Gotuj na średnim ogniu, aż bataty lekko zmiękną.
• 3
  Wlej około 4 szklanek rosołu/bulionu (oceń jaką konsystencje kremu chcesz uzyskać, jeśli bardziej płynną to dodaj odrobinę więcej rosołu/bulionu) i gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie i ocenisz, że łatwo je będzie teraz zblendować. Dodaj starty imbir.
• 4
  Przypraw solą, pieprzem oraz kurkumą, a następnie zblenduj. Podawaj z jogurtem naturalnym i podprażonymi ziarnami słonecznika lub dyni.