Omlet z łososiem

Sposób przygotowania

• 1
  Białka oddzielamy od żółtek i dodajemy do nich otręby i siemię lniane, całość blendujemy.
• 2
  Na patelni rozgrzewany oliwę, po chwili ręcznikiem papierem zbieramy nadmiar tłuszczu. Masę z białek wylewamy na mocno rozgrzaną patelnię i przykrywamy przykrywką, zmniejszamy ogień. Smażymy do ścięcia się białek.
• 3
  Gotowego omleta przekładamy na talerz i wykładamy na niego porwane liście szpinaku oraz odrobinę startej skórki z cytryny, doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Następnie układamy plastry łososia i ponownie posypujemy startą skórką z cytryny. Łososia skrapiamy jeszcze sokiem z cytryny. Omleta składamy na pół.