Pieczone falafel w tortilli

Sposób przygotowania

• 1
  Zmiksuj płatki owiane na mąkę. Dodaj pietruszkę, czosnek i cebulę i ponownie zmiksuj. Następnie dodaj ciecierzycę, 2 łyżki pasty tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kminek, kolendrę, kardamon, sól morską, pieprz i pieprz cayenne. Miksuj do połączenia się składników, nie przejmuj się grudkowatą konsystencją.
• 2
  Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, wyłóż blachę papierem do pieczenia i z naszej masy formuj małe kulki. Każdą posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i umieść w piekarniku. Piecz przez około 15-20 min lub do złotego koloru.
• 3
  Aby przygotować sos należy: pastę tahini, sok z cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól połączyć ze sobą. Aby sos był bardziej aksamitny, cały czas mieszając, dodajemy do niego ciepłą wodę.
• 4
  Gdy nasze falafel są już gotowe, odstaw je do wystygnięcia. W tym czasie przygotuj wszystkie warzywa i ułóż je na tortillach, polej sosem i do każdej tortilli dodaj po 2-3 falafele.