Ciasto marchewkowe bez cukru
Pyszne i łatwe do zrobienia ciasto marchewkowe.
50min
Czas przygotowania
8
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- 200 g mąki orkiszowej (jeśli nie masz, może być pszenna)
- 200 g drobno startej marchewki
- 3 jajka
- 3/4 szklanki ksylitolu
- 2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki rozpuszczonego masła klarowanego
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- Skórka starta z małej cytryny
- Szczypta soli himalajskiej
- krem
- 125 g naturalnego serka śmietankowego
- 50 g masła
- 3-4 łyżki pudru z ksylitolu
- garść orzechów włoskich do dekoracji
Sposób przygotowania
- 1Dno blachy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia a brzegi natłuszczamy cienką warstwą oleju.
- 2W misce ubijamy mikserem na najwyższych obrotach jajka z ksylitolem na puszystą masę. Zmniejszamy obroty i dodajemy rozpuszczone masło klarowane oraz olej.
- 3Dodajemy startą marchewkę, jogurt naturalny i startą skórkę z cytryny. Delikatnie miksujemy do połączenia się składników.
- 4W osobnej misce przesiewamy mąkę, dodajemy cynamon, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Mieszamy i dodajemy do miski z poprzednimi składnikami. Miksujemy na najniższych obrotach, aż składniki się połączą.
- 5Masę wylewamy na wcześniej przygotowaną blachę i pieczemy około 40 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni (opcja góra-dół).
- 6W tym czasie przygotowujemy krem: wszystkie składniki tj.: serek śmietankowy, małso oraz puder z ksylitolu miksujemy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
- 7Ciasto po upieczeniu musi ostygnąć, następnie przekrawamy je na pół i przekładamy połową kremu. Drugą połowę kremu wyłóż na wierz ciasta i udekoruj je orzechami. Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki na około 1h.
3 komentarze
Wśród wszyskich przepisów jakie przetestowałam na ciasto z marchewki to ten jest dla mnie najlepszy ze wzgledu na smak, prostote wykonania. Dołączenie do przepisu orzechów to też genialny pomysł.
Rewelacja ! Poszukuję słodyczy fit i z ręką na sercu muszę przyznać że jest bardzo smaczne i smaku nie różni się od zwykłego marchewkowego
! Piekę już drugi raz 
Zamiast ciasta, placek. Albo za mało jajek w przepisie albo za duża średnica ranta. Już po dodaniu marchewki do masy jajecznej zaczęła wychodzić papka.