Bezglutenowe bananowe muffinki
Najlepszy bezglutenowy przepis na muffinki z bananami i czekoladową nutą.
40min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 4 dojrzałe banany
- 60 gram oleju kokosowego
- 1 duże jajko
- 200 gram mąki kokosowej, ryżowej, kukurydzianej lub gryczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka gorzkiego kakao
Sposób przygotowania
- 1Mocno dojrzałe banany rozgniatamy widelcem, olej kokosowy podgrzewamy w rondelku tak, aby miał płynną konsystencję, gdy przestygnie dodajemy go do bananów i łączymy za pomocą widelca.
- 2Dodajemy lekko roztrzepane jajko, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i ekstrakt z wanilii. Mieszamy widelcem do połączenia składników - nie używamy miksera. Ciasto na mufiny nie musi mieć gładkiej konsystencji, wręcz przeciwnie.
- 3Masę przekładamy do natłuszczonej formy na muffiny i przez około 20 minut pieczemy w 180 stopniach lub do tak zwanego suchego patyczka.
- 4Muffiny po upieczeniu możemy posypać wiórkami kokosowymi.
1 komentarz
Podana ilosc maki przy uzyciu maki kokosowej absolutnie wprowadza w blad i zadne muffinki z tego nie wyjda. Bede probowac jeszcze ratowac to ciasto dodajac jajka i wode, moze chociaz jakies placuszki z tego wyjda….