Zupa meksykańska
Zupa meksykańska z mięsem mielonym to prosty przepis na meksykańską ucztę. Zupę możesz przygotować z mięsem wieprzowym jak i drobiowym.
45min
Czas przygotowania
6 porcji
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z łopatki
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 1 duża cebula
- 400 g pomidorów pelati (krojone)
- 1 puszka kukurydzy
- 200 g czerwonej fasoli z puszki
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- ½ żółtej papryki
- 1 papryczka chilli
- 2 limonki
- 1 pęczek kolendry
- do smażenia olej roślinny
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
- 1W garnku rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż mięso mielone.
- 2Gdy dobrze się przesmaży, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw pieprzem i solą. Następnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chili. Wymieszaj i przesmaż.
- 3Do mięsa dodaj pomidory z puszki. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie zalej bulionem. Gotuj około10 minut, by smaki się połączyły.
- 4Do gotującej się zupy dodaj odsączoną kukurydzę, papryki pokrojone w kostkę oraz czerwoną fasolę. Zagotuj.
- 5Zupę dopraw pieprzem, solą i sokiem z 1 limonki. Dodaj drobno posiekaną kolendrę. Zamieszaj i gotuj jeszcze około5 minut.
- 6Podawaj z cząstkami pozostałej limonki i listkami świeżej kolendry. Jeśli zupa okaże się dla kogoś za ostra, można ją złagodzić podając z kleksem kwaśnej śmietany.
2 komentarze
Zupa sztos! Łatwa w przygotowaniu i przepyszna! Polecam.
Dobra zupa, uwielbiam czerwoną fasolę.