Zupa meksykańska

Sposób przygotowania

• 1
  W garnku rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż mięso mielone.
• 2
  Gdy dobrze się przesmaży, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw pieprzem i solą. Następnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chili. Wymieszaj i przesmaż.
• 3
  Do mięsa dodaj pomidory z puszki. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie zalej bulionem. Gotuj około10 minut, by smaki się połączyły.
• 4
  Do gotującej się zupy dodaj odsączoną kukurydzę, papryki pokrojone w kostkę oraz czerwoną fasolę. Zagotuj.
• 5
  Zupę dopraw pieprzem, solą i sokiem z 1 limonki. Dodaj drobno posiekaną kolendrę. Zamieszaj i gotuj jeszcze około5 minut.
• 6
  Podawaj z cząstkami pozostałej limonki i listkami świeżej kolendry. Jeśli zupa okaże się dla kogoś za ostra, można ją złagodzić podając z kleksem kwaśnej śmietany.