Marchewka – właściwości odżywcze, kalorie i polecane przepisy.
Marchewka – wartości odżywcze
Marchewka to nie tylko pyszne warzywo, ale również źródło cennych wartości odżywczych. Obfituje w witaminy z grupy B oraz antyoksydanty. Dodatkowo, dostarcza wiele minerałów, w tym potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, miedź i cynk.
Do najważniejszych wartości odżywczych marchwi możemy zaliczyć:
- Witaminy: Marchewka jest doskonałym źródłem witaminy A, która odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia wzroku, skóry oraz układu odpornościowego. Zawiera także witaminę C, która działa jako silny antyoksydant.
- Błonnik: Marchewka jest także bogata w błonnik, który wspomaga trawienie, utrzymuje uczucie sytości oraz wpływa korzystnie na perystaltykę jelit.
- Karotenoidy: Marchewka zawiera beta-karoten, luteinę i zeaksantynę, które przyczyniają się do zdrowia oczu i działają jako przeciwutleniacze.
- Minerały: Jest źródłem minerałów takich jak potas i mangan, które odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu organizmu.
- Niska kaloryczność: Marchewka to idealna przekąska dla tych, którzy dbają o linię. Ma niską zawartość kalorii, co pozwala cieszyć się jej smakiem bez obaw o nadwagę.
| Wartości odżywcze | 100 g | Sztuka 45 g |
|---|---|---|
| Kalorie | 33 kcal | 16.5 kcal |
| Białko | 1 g | 0.5 g |
| Tłuszcz | 0.2 g | 0.1 g |
| Węglowodany | 8.7 g | 4.35 g |
| Błonnik | 3.6 g | 1.8 g |
| Sód | 82 mg | 41 mg |
| Cholesterol | mg | 0 mg |
| Ładunek glikemiczny bez obróbki | Niski (0) | Niski (0) |
| Ładunek glikemiczny obróbka termiczna | Niski (4) | Niski (2) |
| Ładunek glikemiczny po rozdrobnieniu | Niski (2) | Niski (1) |
Marchewka – właściwości zdrowotne
Marchewka ma wiele korzyści zdrowotnych. Dzięki swojemu bogactwu w beta-karoten wspiera zdrowie oczu oraz skóry, działając jako naturalny antyoksydant. Dodatkowo, zawarte w marchewce witaminy z grupy B i minerały wspierają ogólną kondycję organizmu, a obecny błonnik wpływa pozytywnie na trawienie i uczucie sytości.
Warto także zaznaczyć, że marchewka nie tylko dostarcza beta-karoten, ale także obfituje w różnorodne przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy (luteolina, kwercetyna i inne) oraz związki fenolowe, w tym kwas chlorogenowy hydroksycynamonowy, kwas ferulowy, kwas p-kumarynowy, kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas kawowy. To właśnie te składniki nadają marchewce silne właściwości przeciwwolnorodnikowe, wspierając zdrowie organizmu.
Co zrobić z marchwi? Przepisy na dania z marchewką w roli głównej.
Marchewka to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w wielu pysznych daniach.
Oto kilka pomysłów na przepisy:
Ciasto marchewkowe
1h 15 min
Wypróbuj przepis na idealnie puszyste i wilgotne ciasto marchewkowe, które jest proste do zrobienia i nie wymaga wielkich zdolności kulinarnych
Placki z cukinii i marchewki
30 min
Placki z cukinii i marchwi to pomysł na szybki i tani obiad. Sprawdzą się również idealnie jako lunch.
Podsumowanie
Podsumowując, marchewka to warzywo o ogromnym potencjale zdrowotnym, które warto włączyć do swojej diety. Jej różnorodność witamin, minerałów i innych składników odżywczych sprawia, że stanowi ważny element zbilansowanego jadłospisu.
