Sernik nowojorski
Sernik nowojorski to kultowy deser, który charakteryzuje się kremową konsystencją i głębokim smakiem sera. Spód sernika to chrupiące herbatniki, a wierzch zwieńczony jest polewą z białej czekolady. To połączenie słodyczy i delikatności sprawia, że sernik nowojorski jest idealnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia.
1h 30min
Czas przygotowania
12 kawałków
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Wartości odżywcze
Kalorie
320 kcal w 100 g
Białko
9 g
Węglowodany
31 g
Tłuszcze
18 g
Błonnik
9 g
Niezbędne akcesoria
- Tortownica o średnicy 24 cm
- Mikser
- Piekarnik
Składniki
- Spód:
- 250 g herbatników
- 150 g masła
- Masa serowa:
- 1 kg twarogu (może być gotowy na sernik w wiaderku)
- 3 jajka
- 3 czubate łyżki mąki
- 150 ml śmietanki kremówki 36%
- 200 g cukru drobnego do wypieków
- Polewa:
- 100 g białej czekolady
- 100 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny
- 1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania
Spód:
- 1Herbatniki blendujemy na proszek. Dodajemy miękkie masło, ugniatamy do powstania konsystencji mokrego piasku i wykładamy na dno tortownicy. Pieczemy przez 15 min w 180 stopniach C.
Masa serowa:
- 1Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misce i miksujemy.
- 2Następnie wylewamy na upieczony, przestudzony spód. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 1 godzinę.
Polewa:
- 1Gdy sernik ostygnie zabieramy się za przygotowanie polewy. Na małym ogniu rozpuszczamy białą czekoladę - powinna rozpuścić się sama.
- 2Gdy się rozpuści dodajemy śmietankę i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia się składników.
- 3Polewamy zimny już sernik polewą i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
- 4Smacznego!
Alergeny lub nietolerancje pokarmowe
Herbatniki - zawierają gluten (zazwyczaj pszeniczny), który może stanowić alergen dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu.
Masło - jest produktem mlecznym i zawiera laktozę, co może stanowić alergen dla osób z nietolerancją laktozy. Jeśli jesteś uczulony na mleko, konieczne jest sprawdzenie etykiety, ponieważ masło może również zawierać śladowe ilości białka mleka.
Twaróg - również jest produktem mlecznym i zawiera laktozę, co może stanowić alergen dla osób z nietolerancją laktozy.
Jajka - są potencjalnym alergenem, dlatego osoby uczulone na jajka powinny unikać potraw zawierających jajka.
Mąka - zwykle jest produkowana z pszenicy, która zawiera gluten, co może stanowić alergen dla osób z nietolerancją glutenu.
Śmietanka kremówka 36% - może zawierać laktozę, co stanowi alergen dla osób z nietolerancją laktozy.
Cukier drobny do wypieków - zazwyczaj nie zawiera alergenów, ale osoby z nietolerancją laktozy lub cukrzycą powinny być ostrożne z jego spożywaniem.
Biała czekolada - zawiera mleko w proszku, co może stanowić alergen dla osób z nietolerancją laktozy.
Kwaśna śmietana - może zawierać laktozę, co stanowi alergen dla osób z nietolerancją laktozy.
Należy pamiętać, że reakcje alergiczne są indywidualne i zależą od konkretnych alergenów, na które organizm danej osoby jest uczulony. Dlatego ważne jest dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych i unikanie składników, na które ma się alergię. Osoby z alergią lub nietolerancją powinny być szczególnie ostrożne przy wyborze i spożyciu potraw zawierających te składniki.
7 komentarzy
Zrobiłam i to było dokładnie to czego mi było trzeba
wyszedł obłędny.
Wyszedł pyszny
Sernik bardzo dobry i błyskawiczny w wykonaniu. Aż jestem w szoku, że tak mało pracy, a taki smaczny.
Pyszny!
To pierwszy sernik, który mi wyszedł! Do tej pory miałam dwie lewe ręce do ciast. Rodzinka szczęśliwa
Najpyszniejszy sernik jaki w życiu jadłam. Łatwy w przygotowaniu, uda się każdemu!