Wilgotna babka wielkanocna

Sposób przygotowania

• Ciasto:

• 1
  Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy do białości na puszystą masę z miękką margaryną i cukrem.
• 2
  Dodajemy do masy startą skórkę z cytryny.
• 3
  Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy. Na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie za pomocą łyżki łączymy składniki.
• 4
  Formę do babki (2l) z kominem wysmaruj margaryną lub masłem i delikatnie wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej foremki przelewamy ciasto.
• 5
  Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C i pieczemy przez 50 min. Po upieczeniu babkę wyciągamy z piekarnika, odstawiamy, aby lekko przestygła, a następnie wyciągamy ją z foremki i polewamy lukrem.

• LUKIER:

• 1
  Cukier puder bardzo dokładnie ucieramy z sokiem z cytryny. Babkę lukrujemy gdy będzie już dobrze przestudzona.