Ciastka wielkanocne

Sposób przygotowania

• 1
  Płatki migdałowe zmiel, lub bardzo drobniutko posiekaj.
• 2
  Masło ucieramy za pomocą miksera z cukrem. Dodajemy go stopniowo. Cały czas miksując dodajemy jajka i ekstrakt. Miksujemy do momentu, aż składniki się połączą.
• 3
  W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, zmielone płatki migdałów i sól.
• 4
  Teraz stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajeczno-maślanej i delikatnie i dokładnie mieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, aby je rozwałkować, dodaj jeszcze odrobinę mąki, jednak nie za wiele ponieważ ciasteczka będą wtedy zbyt twarde.
• 5
  Podziel ciasto na dwie części i owiń je folią spożywczą, a następnie schowaj do zamrażalki na 30 min.
• 6
  Piekarniki rozgrzewamy do temperatury 180 stopni C. 2 blachy wykładamy papierem do pieczenia.
• 7
  Następnie na obsypany mąką blat wykładamy 1 kulkę ciasta. Druga pozostaje w zamrażalniku lub lodówce. Za pomocą wałka rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,5 cm.
• 8
  Za pomocą foremek wycinamy przeróżne kształty. Wycięte ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem.
• 9
  Gdy skończymy, zabieramy się za drugą kulkę ciasta i postępujemy identycznie. Ciasteczka pieczemy około 8-12 minut. Ciasteczka na środku mogą być blade, a po brzegach lekko brązowe - nie martwcie się, tak ma być. Z czasem też będą lekko twardnieć.

• Lukier:

• 1
  Cukier puder ucieramy z łyżką lub dwoma wrzącej wody. Ważne, aby wodę dodawać powoli, lukier nie może być zbyt rzadki! A przynajmniej mnie, nic bardziej nie irytuje niż ponowne przygotowywanie lukru :)
• 2
  Dzielimy lukier do kilku miseczek i dodajemy do każdej miseczki inny kolor barwnika (barwinka dodajemy tylko odrobinkę!). Następnie dekorujemy ciasteczka według własnej kreatywności.