Klasyczna zupa koperkowa Thermomix
Smaczna, lekka, wyjątkowo aromatyczna i bardzo prosta do przygotowania… taka właśnie jest zupa koperkowa w wersji tradycyjnej z ziemniakami i makaronem.
45min
Czas przygotowania
6
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 1200 g wody
- 1 duży pęk świeżego koperku
- 2 marchewki (około 100 g)
- 70 g selera
- 1 niewielki por
- 1 korzeń pietruszki
- 3 większe ziemniaki
- 25 g masła
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 50 g śmietany 18% lub 12% tłuszczu
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 50 - 60 g makaron typu zacierka
Sposób przygotowania
- 1Koper wkładamy do naczynia miksującego, rozdrabniamy 3 s/obr. 8. Następnie koperek przekładamy do miseczki.
- 2Marchewki, seler, por i korzeń pietruszki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. Następnie wkładamy te warzywa do naczynia miksującego i rozdrabniamy 5 s/obr. 5.
- 3Dodajemy obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Rozdrabniamy 3 s/obr. 5. Składniki zgarniamy kopystką ze ścianek na dno naczynia i dodajemy masło i dusimy 5 min/120°C/
/obr. 1.
- 4Następnie wlewamy wodę i dodajemy koncentrat buliony oraz liście laurowy, ziele angielskie i gotujemy 9 min/100°C/obr. 1.
- 5Teraz wsypujemy makaron i gotujemy zgodnie z czasem, który widnieje na jego opakowaniu 100°C//obr. 1.
- 6Po tym czasie dodajemy koperek, sól, pieprz i gotujemy jeszcze przez 3 min/100°C//obr. 1.
- 7Na koniec należy dodać śmietanę. Jednak zanim ją dodasz zahartuj ją mieszając z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do reszty - mieszamy 8 s//obr. 2.
Dodaj komentarz