Tort bezowy z malinami

Sposób przygotowania

• Beza:

• 1
  Białka należy starannie oddzielić od żółtek. W suchej i czystej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywno.
• 2
  Stopniowo dodawaj po łyżce cukru cały czas miksując, aż cukier się rozpuści, a białka zrobią się gęste i lśniące.
• 3
  Następnie dodaj przesianą mąkę i kilka kropel soku z cytryny - krótko zmiksuj.
• 4
  Masę wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia, najlepiej na papierze do pieczenia narysować okrąg (możesz odrysować go ołówkiem od tortownicy).
• 5
  Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż bezę do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 150 stopni - piecz bezę przez około 90 minut.
• 6
  Po upieczeniu, piekarnik wyłącz, lekko uchyl drzwiczki - bezę pozostaw w piekarniku do zupełnego wystudzenia.

• Krem:

• 1
  Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj cukier puder i mascarpone, zmiksuj.
• 2
  Dodaj sok z cytryny, wymieszaj.
• 3
  Nałóż krem na bezę, na wierzchu ułóż maliny, owoce granatu i listki melisy lub mięty.