Placuszki z cukinią i ricottą

Sposób przygotowania

• 1
  Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Odsącz nadmiar soku, który puści.
• 2
  Paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę.
• 3
  Do miski wrzuć cukinię, ricottę, paprykę, cebulę, paprykę w proszku, żółtka i bułkę tartą. Wymieszaj.
• 4
  Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj je do masy i ponownie łyżką wymieszaj wszystko.
• 5
  Olej rozgrzej na patelni i smaż placuszki formując je na niegrube kotleciki. Obsmażaj z obu stron, aż się zarumienią.
• 6
  Po usmażeniu przekładamy je na papier ręcznikowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.