Wegańska zupa z soczewicy i pomidorów

Sposób przygotowania

• 1
  Soczewicę zalewany wodą, musimy odczekać, aż wypłyną na wierz zanieczyszczenia, wylewamy wodę i wlewamy świeżą (około 1200 ml). Gotujemy z odrobiną soli, zielem angielskim i liściem laurowym.
• 2
  Pomidory lekko nacinamy i zalewamy wrzątkiem, odczekujemy chwilę, wyjmujemy i ściągamy skórkę. Obrane pomidory kroimy i dodajemy do gotującej się soczewicy.
• 3
  Po zagotowaniu dodajemy pomidory z puszki, wino,koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz oregano.
• 4
  Wyciągamy ziela angielskie oraz liść laurowy. Blendujemy zupę.