Placki z batatów z marchewką i fetą

Sposób przygotowania

• 1
  Batata i ziemniaki obieramy. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno siekamy.
• 2
  W dużej misce połącz jajka, fetę, mąkę, kolendrę, pieprz i sól (nie używaj za dużo soli, gdyż feta jest słona), a następnie energicznie wymieszaj widelcem do połączenia się składników. Dodaj starte ziemniaki i bataty oraz cebulkę.
• 3
  Formujemy dłońmi zwarte placuszki i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do zrumienienia, z obu stron.
• 4
  Podajemy w towarzystwie rukoli.