Limonkowy sernik z przepisu Nigelli Lawson
Przepis na lekki, orzeźwiający sernik według przepisu Nigelli Lawson o smaku limonki – po prostu pycha.
1h
Czas przygotowania
8
Ilość z przepisu
Zaawansowany
Poziom trudności
Składniki
- Spód
- 125 g czekoladowych herbatników (mogą być zwykłe, wtedy dodajemy 2 łyżki kakao)
- 60 g masła (ważne by było w temperaturze pokojowej)
- strata skórka z cytryny
- Masa
- 500 g serka śmietankowego
- 150 g cukru pudru
- 3 duże jajka
- 3 duże żółtka
- 150 ml śmietany 18%
- sok i skórka z 2 limonek
Sposób przygotowania
- 1
Blendujemy herbatniki tak, aby powstał proszek, następnie dodajemy do niego masło. Całość mieszamy, aż powstanie wilgotna masa, którą wykładamy na spód tortownicy i mocno dociskamy. Formę wkładamy do lodówki i chłodzimy.
- 2
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.
- 3
Serek przekładamy do dużej miski i ucieramy, tak by jego konsystencja była jednolita i puszysta, dodajemy cukier i jajka i żółtka, śmietanę oraz sok i skórkę z limonek - miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 4
Masę serową wylewamy na spód herbatnikowy, uderzamy formą o blat kilkakrotnie, aby pozbyć się nadmiaru powietrza i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 45 minut do godziny.
- 5
Po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika i czekamy 10 minut, po czym wyjmujemy sernik i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy będzie już wystudzony wstawiamy go do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- 6
Dekorujemy plasterkami limonki.
Dodaj komentarz