Wegetariańskie pulpety z kaszy jaglanej w sosie pomidorowym

Sposób przygotowania

• SOS:

• 1
  Zaczynamy od sosu! Posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Przysmaż je na oliwie, po chwili dodaj passatę pomidorową i gotuj wszystko na małym ogniu przez około 20 – 25 minut, aż sos zgęstnieje, dopraw pod koniec gotowania do smaku bazylią.

• Pulpety:

• 1
  Kaszę jaglaną przepłucz dwukrotnie na sicie, użyj gorącej wody. Dzięki temu pozbędziesz się z kaszy goryczy.
• 2
  Następnie kaszę przełóż do garnka, dodaj 3 szklanki wrzącej wody, szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 10 – 15 minut.
• 3
  Posiekaj drobno cebulę. Marchew i korzeń pietruszki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Warzywa przysmaż na oliwie, dodaj po chwili oregano i curry, następnie duś około 7-10 minut.
• 4
  W robocie kuchennym wymieszaj i zblenduj ugotowaną kaszę z warzywami, bułką tartą, solą i pieprzem. Kawałki warzyw powinny być widoczne, więc miksuj tylko chwilę. Masa powinna być kleista, sprawdź także, czy jest dobrze doprawiona.
• 5
  Następnie z masy lep małe klopsiki. Klopsiki smaż z każdej strony przez kilka minut na mocno rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
• 6
  Sos pomidorowy przelej na dno naczynia żaroodpornego, następnie wyłóż na jego wierzch klopsiki.
• 7
  Zapiekaj około 20 minut w 180 stopniach. 5 minut przed końcem czasu posyp danie startym parmezanem.
• 8
  Przed podaniem obsyp danie natką pietruszki.