Makaron z pieczarkami i bakłażanem
Makaron z patelni z pieczarkami i bakłażanem z dodatkiem passaty pomidorowej to idealna propozycja na szybką kolację lub obiad. Jest to zdrowy i tak bardzo smaczny posiłek, że na pewno zagości na waszych stołach!
45min
Czas przygotowania
2
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 1/2 bakłażana
- 200 g makaronu np. świderki lub penne
- 2 garście pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- posiekana natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
- 1Bakłażana dokładnie umyj i pokrój w niedużą kostkę. Przełóż go do durszlaka i posyp solą. Odczekaj około 10 minut - wtedy pozbędziesz się z niego nadmiaru wody.
- 2Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinien być ugotowany al dente.
- 3Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Po chwilę dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją.
- 4Następnie dodaj bakłażana, po około 3 minutach smażenia dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Zamieszaj i jeszcze chwilę smaż.
- 5Dodaj makaron i passatę pomidorową. Wymieszaj. Po chwili dopraw solą, pieprzem. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i gotowe.
Dodaj komentarz