Kaszotto z bakłażanem i pomidorami.

Sposób przygotowania

• 1
  Na patelni podgrzej oliwę i wsyp kaszę. Podsmaż.
• 2
  Dodaj posiekaną w kosteczkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, zamieszaj i smaż około 5 min.
• 3
  Dopraw ziołami prowansalskimi, oregano, solą i pieprzem. Podsmażaj jeszcze przez chwilę.
• 4
  Dodaj wino i gotuj pod przykryciem, aż się większość zredukuje - około 20 min na małym ogniu.
• 5
  Następnie dodaj rodzynki i pokrojonego w plastry bakłażana oraz pokrojone w kostkę pomidory.
• 6
  Duś jeszcze pod przykryciem przez około 5 min. Dodaj posiekaną drobno papryczkę chilli, wymieszaj i gotuj jeszcze około 10 min.
• 7
  Dopraw ewentualnie do smaku i gotowe.