Przepisy kulinarne / Ciasta i torty / Tiramisu

Tiramisu

Ciasta i torty Kuchnia: Włoska Autor:

Tiramisu to pyszny deser, który podaje się mocno schłodzony, zazwyczaj jako towarzysz kawy espresso. We Włoszech jest idealnym wyborem na drugie śniadanie w gorące dni. Istnieje wiele przepisów na Tiramisu, a ten z pewnością wyróżnia się jako jeden z najlepszych i najprostszych.

tiramisu
12 porcji
Bardzo proste w wykonaniu

Niezbędne akcesoria

  • Forma o wymiarach 24 cm x 24 cm
  • Miska
  • Mikser

Wskazówki

Wszystkie składniki na Tiramisu powinny być schłodzone. Tiramisu przygotujemy w 30 minut, ale dodaj jeszcze około 5 godzin na schłodzenie ciasta.

Składniki

  • 750 g mascarpone, schłodzonego
  • 2 opakowania podłużnych biszkoptów
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru pudru (można dać mniej)
  • 1½ szklanka zaparzonej mocnej czarnej kawy
  • 50 ml amaretto (opcjonalnie likier migdałowy)
  • Kakao 16% do oprószenia

Sposób przygotowania

1

Zaparz kawę i odstaw do przestudzenia. Dodaj do niej alkohol. Przelej do głębokiego talerza, w którym wygodnie będzie Ci zamaczać biszkopty.
2

Jajka umieść na sitku w zlewie i „przelej” krótko wrzątkiem z czajnika, a następnie oddziel żółtka od białek.
3

Oddziel białka od żółtek. Żółtka połącz z cukrem w większej misce i zmiksuj na jednolitą i jasną masę.
4

Następnie dodawaj stopniowo mascarpone cały czas miksując, aż do połączenia się składników.
5

W drugiej misce ubij na sztywno pianę z białek.
6

Gdy białka będą ubite na sztywno delikatnie za pomocą szpatułki wmieszaj je z masą serową.
7

Na dnie formy o wymiarach 24 cm x 24 cm ułóż obok siebie jedną warstwę biszkoptów, nasączonych kawą. Nie przejmuj się szczelinami między biszkoptami – wypełni je później krem.
8

Kiedy spód blaszki jest już wyłożony biszkoptami, rozprowadź na nim połowę kremu.
9

Na warstwę kremu ponownie wyłóż nasączone biszkopty. Następnie wyłóż drugą połowę kremu. Na koniec wyrównaj masę i wstaw do lodówki na minimum 5 godz, a najlepiej na całą noc.
10

Po wyjęciu z lodówki Tiramisu oprósz kakao. Podawaj zawsze schłodzone i najlepiej do kawy. Smacznego.
Średnia 5,00 / 5 (1 głosów)
Nie Polecam - niestety, nie spełnił oczekiwańMam zastrzeżenia...Można Spróbować - przepis poprawnyPolecam - bardzo dobre danieZdecydowanie Polecam - doskonały przepis
Loading...

2 komentarze

maja90 5 kwietnia 2019 (21:53)

Sernik typu tiramisu robiłam pierwszy raz na urodziny! I wszyscy byli zachwyceni 🙂

Karla 8 grudnia 2023 (13:32)

Muszę przyznać, że bardzo dobre proporcje na tiramisu. W końcu jest nie za mało kremu. Deser wyszedł bardzo lekki, dałam mniej cukru pudru. Poza tym nic nie zmieniałam.

Dodaj komentarz

Program dla dietetyków · Kontakt · O projekcie · Regulamin · Polityka prywatności

+ Dodaj przepis