Warzywa z grilla – jak przygotować pyszne dodatki do posiłków?

Warzywa z grilla to doskonały sposób na urozmaicenie grillowego menu. Odpowiednio przygotowane stanowią smaczny dodatek do mięs i innych potraw. Warto poznać najlepsze metody grillowania warzyw, by cieszyć się ich smakiem.

Dlaczego warto przygotować warzywa z grilla?

Grillowanie warzyw to świetny pomysł na urozmaicenie letniego menu. Warzywa z grilla są bardzo smaczne, ponieważ taki sposób obróbki nadaje im charakterystycznego aromatu i intensywnego smaku. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięs, którzy chcą wzbogacić swoje grillowe dania o lekkie i pożywne dodatki.

Warzywa z grilla mogą stanowić samodzielne danie lub dodatek do innych potraw. Świetnie komponują się z grillowanymi mięsami, rybami czy serami. Można je podawać na ciepło lub na zimno, np. jako składnik sałatek. Grillowanie to także dobry sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, które latem są dostępne w dużych ilościach.

Jakie warzywa najlepiej nadają się na grilla?

Na grilla nadaje się większość popularnych warzyw. Warto wybierać te, które są twarde i nie rozpadają się podczas duszenia na ruszcie. Do najpopularniejszych warzyw z grilla należą:

• cukinia, która jest łatwa w przygotowaniu i ma delikatny smak. Najlepiej pokroić ją w plastry o grubości około 1 cm;
• bakłażan, ponieważ doskonale chłonie aromaty, można go grillować w plastrach lub przekrojony wzdłuż na pół. Przed grillowaniem warto go posolić i odstawić na 30 minut, by pozbyć się goryczki;
• papryka, świetnie smakuje grillowana w kawałkach lub faszerowana. Jest dostępna w różnych kolorach, co dodatkowo urozmaica danie;
• pieczarki, które grillują się szybko i łatwo. Najlepiej nabijać je na patyczki lub grillować w całości po usunięciu nóżek;
• kukurydza – można grillować całe podgotowane kolby lub pokrojoną na mniejsze kawałki. Warto wcześniej zamarynować ją w ziołach i oliwie;
• pomidory, które najlepiej grillować pomidory koktajlowe lub większe okazy przekrojone na pół. Grillowanie nadaje im słodkawego smaku.

Jak przygotować warzywa z grillowania? Metody grillowania

Istnieje kilka sprawdzonych metod grillowania warzyw. Wybór zależy od rodzaju warzyw i preferencji smakowych. Można położyć je bezpośrednio na ruszcie grilla, co sprawdza się w przypadku twardszych warzyw, takich jak cukinia, bakłażan czy papryka. Warzywa należy smarować oliwą i obracać co kilka minut, by równomiernie się upiekły.

Innym sposobem na warzywa z grilla jest zawinięciu ich w folię aluminiową i umieszczeniu ich na rucie. Jest idealna dla delikatniejszych warzyw, takich jak szparagi czy młode ziemniaki. Warzywa zachowują więcej wilgoci i są mniej narażone na przypalenie. Z kolei specjalne koszyczki do grillowania pozwalają przygotować mniejsze kawałki warzyw bez ryzyka, że wpadną między ruszt. To dobry sposób na grillowanie np. pieczarek czy pokrojonej w kostkę papryki.

Jak doprawić warzywa z grilla?

Odpowiednie doprawienie warzyw z grilla jest niezwykle ważne dla wydobycia ich pełnego smaku. Oto kilka sprawdzonych sposobów:

• marynaty – najprostsze marynaty składają się z oliwy, soli, pieprzu i ziół. Można eksperymentować z dodatkiem soku z cytryny, czosnku czy balsamicznego octu;
• zioła – świeże zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy bazylia, świetnie komponują się z grillowanymi warzywami. Można je dodać do marynaty lub posypać nimi warzywa po grillowaniu;
• przyprawy – popularne przyprawy do warzyw z grilla to czosnek granulowany, papryka wędzona, oregano czy zioła prowansalskie;
• sosy – grillowane warzywa można podawać z różnymi sosami, np. tzatziki, hummusem czy pesto. Dobrze komponują się też z sosem balsamicznym lub dressingiem jogurtowym z aromatycznymi ziołami WINIARY. Kremowy, jogurtowy dressing z aromatycznymi ziołami to pyszny dodatek do mizerii i sałatek ze świeżych warzyw. Spróbuj! Dressing został przygotowany z wykorzystaniem naturalnej metody utrwalania żywności – pasteryzacji.

Jak podawać warzywa z grilla?

Warzywa z grilla można podawać na wiele sposobów, w zależności od preferencji i okazji. Jako samodzielne danie, ponieważ grillowane warzywa stanowią lekki i pożywny posiłek, idealny na ciepłe dni. Warto podać je z dipem, sosem tzatziki lub hummusem. Świetnie sprawdzają się też jako dodatek do mięs, ryb czy serów z grilla, tworząc pełnowartościowy obiad. Ostudzone warzywa można pokroić i dodać do sałatek, nadając im głębszy, wędzony smak. Grillowana cukinia czy bakłażan doskonale komponują się w kanapkach, dodając im charakteru.

Zmiksowane grillowane warzywa mogą posłużyć jako baza do past kanapkowych lub dipów. Niezależnie od sposobu podania, warzywa z grilla zawsze wzbogacą smak i wartość odżywczą posiłku.

Warzywa z grilla urozmaicają letnie menu

Warzywa z grilla to doskonały sposób na urozmaicenie letniego menu. Odpowiednio przygotowane i doprawione stanowią smaczny i lekki dodatek do grillowanych potraw. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw i metodami ich przygotowania, by odkryć swoje ulubione kombinacje smaków. Grillowanie to także dobry sposób na zwiększenie ilości warzyw w codziennej diecie.

ARTYKUŁ SPONSOROWANY