Wegańska zupa dyniowa

Sposób przygotowania

• 1
  Zaczynam od obrania i pokrojenia selera na małe kawałki. Teraz zabieramy się za dynię, którą należy bardzo dokładnie umyć, pokroić na ćwiartki, wyjąć środek i pokroić na mniejsze kawałki.
• 2
  Seler i dynię wrzuć do garnka i zalej wodą do około 3/4 wysokości, tak, aby całe warzywa były przykryte. Duś warzywa około 20 minut co jakiś czas mieszając. Dynia powinna się delikatnie rozpadać, a seler zmięknąć.
• 3
  Mleczko kokosowe przelej do rondelka, dołóż do niego masło sezamowe oraz sól, pieprz i imbir. Wymieszaj i zagotuj.
• 4
  Miękką dynię i seler zblenduj, dodaj mleczko kokosowe z przyprawami oraz sok z cytryny. Ponownie zblenduj. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta możesz dodać odrobinę wrzątku.
• 5
  Jeśli jest taka potrzeba to dopraw jeszcze do smaku. Zupkę przelej na talerz i udekoruj nasionami sezamu i dyni.